Bananowiec

Postanowiłam wykorzystać banany, które kupiłam ostatnio w dużej ilości, ale córka niezbyt chętnie je zjada. Bananowiec nazywany jest chlebkiem bananowym, dla mnie to jednak słodki wypiek i traktuję go jak ciasto na deser.

Składniki:
5 dojrzałych bananów
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka sody
1 jajko
1,5 szklanki mąki
60 gram masła
esencja waniliowa
szczypta soli

Najpierw przygotowujemy keksówkę smarując ją w środku tłuszczem. Następnie obieramy banany ze skórki i rozgniatamy widelcem na miazgę. Roztapiamy masło i dolewamy je do bananów. Roztrzepujemy jajko dodając resztę składników (cukier,soda,mąka,wanilia) i wszystko mieszamy, ale nie miksujemy. Przekładamy zawartość do foremki i pieczemy 60 minut w temp ok 175C.
Placuszek jest świetny i rozchodzi się zanim ostygnie. Smacznego!