Tarta ze śiwkami

Tarty niewątpliwie są lubiane przez wiele osób i fajnie smakują na ciepło właśnie na taką pluchę jak za oknem od tygodnia. Nic przyjemniejszego jak usiąść na kanapie z książką , filiżanką dobrej kawy czy herbaty i pysznym kawałkiem ciepłej owocowej tarty. Mój pomysł na tartę na Dzień Matki to aromatyczne śliwki.

Składniki na ciasto:
240 gram mąki pszennej
150 gram masła
80 gram cukru pudru
2 żółtka

Składniki ze sobą urabiamy lecz niezbyt długo by ciasto nie zdążyło stwardnieć. Następnie przechowujemy w lodówce jakieś 2 godziny. Po tym czasie odkrawamy 2/3 ciasta i rozwałkowujemy delikatnie, później wykładamy na formę do tarty wypełniając dno i brzegi formy ciastem. Pieczemy w piekarniku 180C z obciążeniem (grochem) około 10 minut. Następne 15 minut pieczemy bez obciążenia. Po wyjęciu ciasta z pieca układamy na nim śliwki (moje były mrożone, ale świeże oczywiście są jak najbardziej mile widziane gdy będzie sezon), a na wierzchu układamy paseczki ciasta, które pozostało nam w lodówce. Wkładamy do piekarnika na kolejne 25-30 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!

Zapiekanka Trzy Kolory ze szpinakiem i mięsem

Pyszna zapiekanka z ryżu, mięsa mielonego i szpinaku. Polecam wszystkim, bo to fajne i smaczne danie, a przy okazji cieszy oko, bo przecież jemy także oczami.

Składniki:
1,5 szklanki suchego ryżu
300 gram mięsa mielonego wieprzowo wołowego
opakowanie szpinaku mrożonego
puszka pomidorów krojonych bez skórki
kilka ząbków czosnku
1 średnia cebula
sól
pieprz
ser żółty starty na grubych oczkach
kilka łyżek śmietany do szpinaku
oliwa z oliwek

Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę podduszamy na oliwie, dodajemy mięso mielone i podsmażamy, następnie dodajemy pomidory, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja dodaję ziarenka smaku. Dusimy dopóki składniki nie zintegrują się ze sobą.

Przygotowanie szpinaku; na patelni smażymy kilka posiekanych w kostkę ząbków czosnku na oliwie, dodajemy opakowanie mrożonego szpinaku (może być świeży) dusimy, doprawiamy solą oraz zaprawiamy śmietaną wedle uznania. Ja dodaję 3-4 duże łyżki.

Mięso mieszamy z ryżem i przekładamy do naczynia żaroodpornego, na wierzch kładziemy szpinak, a wszystko posypujemy żółtym serem. Pieczemy w piekarniku w 180C około 20 minut.
Smacznego!