Tarta jabłkowa

Na niedzielne popołudnie nie mogło braknąć czegoś słodkiego do poobiedniej kawy. Długo się nie zastanawiałam nad tym co to będzie, biorąc pod uwagę dużą kilo jabłek, które czekały w kuchni i aż się prosiły żeby coś z nimi zrobić i to szybko. U moich rodziców rośnie pewna jabłoń, która może nie rodzi szlachetnych owoców, ale za to dużo i takich, które świetnie nadają się właśnie na szarlotki i tarty.

Składniki na tartę:

1 szklanka cukru pudru - dałam troszkę mniej

100 gram masła

250 gram mąki tortowej

1 jajko

szczypta soli

2 łyżeczki cukru waniliowego

Wyrabiamy ciasto ze wszystkich składników, tak by stało się zwarte i delikatne. Po wyrobieniu rozwałkowujemy je na kształt koła o średnicy nieco większej niż nasza forma na tartę. Ja robię to przez pergamin wtedy nie klei się do wałka, a następnie przekładam do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na 30minut.

Jabłka:

Potrzebujemy około 6 sztuk kwaskowych jabłek, które obieramy i kroimy w kostkę, a następnie prażymy z odrobiną cynamonu i cukru, dopóki nie zaczną się rozpadać.

2 kolejne obrane jabłka kroimy na ćwiartki i znów na ćwiartki - posłużą one do wykończenia tarty.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i nakładamy na nie uprażone jabłka, a na wierzchu układamy ćwiartki jabłek. Tak przygotowane ciasto wkładamy na godzinę do piekarnika w 180C. Smacznego.