Po niżej zamieszczam Wasze propozycje na słodkości z ciasta drożdżowego i jeszcze raz serdecznie dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w akcji.
22 mar 2015
Akcja "Pieczemy słodkie drożdżówki" podsumowanie
Przyszedł czas by podsumować naszą akcję drożdżówkową. Bardzo Wam wszystkim dziękuję za wszystkie wpisy i zdjęcia wspaniałych pomysłów na słodkie drożdżówki. Udało nam się w tej edycji zebrać prawie 50 przepisów na ciekawe i pyszne drożdżówki. Niestety z błahego powodu jakim był brak banerka akcji w kilku propozycjach, nie mogłam zamieścić ich w akcji nad czym ubolewam i mam nadzieję, że przy następnych akcjach nie zapomnicie o tym małym szczególe i wszystkie Wasze propozycje będą mogły znaleźć się na stronie akcji.
Po niżej zamieszczam Wasze propozycje na słodkości z ciasta drożdżowego i jeszcze raz serdecznie dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w akcji.
Po niżej zamieszczam Wasze propozycje na słodkości z ciasta drożdżowego i jeszcze raz serdecznie dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w akcji.
14 mar 2015
Sernik kremowy z czekoladą
Serniki piekę bardzo rzadko choć bardzo lubię się nimi delektować, ale jakoś zawsze wydaje mi się czasochłonny, no i najlepszy jest dopiero po odstaniu czyli na następny dzień, a kiedy mamy zachciankę to nie chcemy czekać do jutra by ją zaspokoić. Tym razem naszła mnie ochota na serniki i to nie byle jaki, ale z prawdziwego swojskiego twarogu od mojej ukochanej przyjaciółki , która zaopatrzyła mnie w większą ilość pysznego sera. Obiecałam, że powstanie z niego pyszny sernik i voila'!
Serdecznie polecam ten przepis, bo to co upieczecie rozpływa się w ustach i wprowadza w błogostan.
Składniki;
1 kg twarogu zmielonego na sernik
1 torebka cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru ja dałam 1/2 wolę mniej słodkie, a słodyczy dodaje polewa czekoladowa
6 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy
1/2 kostki margaryny lub masła
Oddzielamy żółtka od białek do 2 różnych naczyń. Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę oraz cukier waniliowy i miksujemy ze sobą, następnie dodajemy po jednym żółtku i dokładnie ucieramy na puszystą masę, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy z resztą. Następnie dodajemy po kilka łyżek zmielonego twarogu tak by wszystko ze sobą dokładnie połączyć, ale nie napowietrzać za bardzo, na końcu kilka kropli esencji pomarańczowej do smaku. W drugiej misce ubijamy pianę z białek z odrobiną sody by była sztywniejsza. Po ubiciu pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie łyżką łączymy z masą mieszając składniki.
Tortownicę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką, Wylewamy masę serową do formy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170C i pieczemy 1 godzinę. Po godzinie skręcamy temperaturę do 150C i pieczemy jeszcze 15 minut. Po tym czasie sernik musi odpocząć najlepiej w piekarniku.
Polewa: 3 pierwsze składniki ucieramy ze sobą i dodajemy roztopioną ciepłą
1 jajko margarynę mieszając wszystko razem i polewa gotowa.
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
10 dag margaryny
Ja przygotowałam polewę czekoladową i obsypałam sernika skórką z pomarańczy, bo tak lubię najbardziej. By móc oblać sernik czekoladą musi być całkowicie wystudzony dlatego najlepiej upiec go wieczorem ,a polewę zrobić na następny dzień. Smacznego!
Serdecznie polecam ten przepis, bo to co upieczecie rozpływa się w ustach i wprowadza w błogostan.
Składniki;
1 kg twarogu zmielonego na sernik
1 torebka cukru waniliowego
3/4 szklanki cukru ja dałam 1/2 wolę mniej słodkie, a słodyczy dodaje polewa czekoladowa
6 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy
1/2 kostki margaryny lub masła
Oddzielamy żółtka od białek do 2 różnych naczyń. Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę oraz cukier waniliowy i miksujemy ze sobą, następnie dodajemy po jednym żółtku i dokładnie ucieramy na puszystą masę, dodajemy mąkę ziemniaczaną i mieszamy z resztą. Następnie dodajemy po kilka łyżek zmielonego twarogu tak by wszystko ze sobą dokładnie połączyć, ale nie napowietrzać za bardzo, na końcu kilka kropli esencji pomarańczowej do smaku. W drugiej misce ubijamy pianę z białek z odrobiną sody by była sztywniejsza. Po ubiciu pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie łyżką łączymy z masą mieszając składniki.
Tortownicę smarujemy tłuszczem i obsypujemy mąką, Wylewamy masę serową do formy, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170C i pieczemy 1 godzinę. Po godzinie skręcamy temperaturę do 150C i pieczemy jeszcze 15 minut. Po tym czasie sernik musi odpocząć najlepiej w piekarniku.
Polewa: 3 pierwsze składniki ucieramy ze sobą i dodajemy roztopioną ciepłą
1 jajko margarynę mieszając wszystko razem i polewa gotowa.
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru pudru
10 dag margaryny
Ja przygotowałam polewę czekoladową i obsypałam sernika skórką z pomarańczy, bo tak lubię najbardziej. By móc oblać sernik czekoladą musi być całkowicie wystudzony dlatego najlepiej upiec go wieczorem ,a polewę zrobić na następny dzień. Smacznego!
11 mar 2015
Placki z ziemniaków ze szpinakiem i fetą
Podpatrzyłam te kotleciki na innym blogu i od razu skradły moje serce, nie tylko ładnie wyglądają, ale okazuje się, że świetnie smakują. Dodatek szpinaku, czosnku i sera feta to świetny pomysł na nadzienie. Serdecznie polecam te placuszki..
Składniki:
250 gram ugotowanych ziemniaków zgniecionych praską
około 2 szklanek mąki
1 jajko
olej do smażenia
sól i pieprz do smaku
2 ząbki czosnku
mrożony szpinak około 1/3 opakowania
ser feta
Ziemniaki po ugotowaniu studzimy, przepuszczamy przez praskę, solimy, dodajemy mąkę i jajko i wyrabiamy ciasto.(ciasto bardzo klei się do rąk, trzeba mieć trochę cierpliwości do niego). Następnie urywamy po kawałku ciasta i gnieciemy ręką na mniej więcej równe placuszki (placuszków musi być parzysta liczba, bo będziemy je łączyć ze sobą parami).
Szpinak rzucam na gorącą patelnie i odparowujemy, dodajemy czosnek, sól i pieprz do smaku. Dusimy przez około 8 minut. Następnie nakładamy na połowę placuszków przygotowany szpinak i pokrojony w kostkę ser feta. wedle uznania - im więcej tym smaczniej. Na placki z nadzieniem kładziemy po pustym placku i łączymy je razem .
Smażymy na patelni na rozgrzanym tłuszczu. Można podać z sosem pieczarkowym, Smacznego!
10 mar 2015
Ciasto jabłkowe z pigwą
Popołudniowe ciasto z jabłkami z własnych przetworów to najmilsze uwieńczenie dnia. Mnie takie udało się zrobić w ostatnią niedzielę i naprawdę poprawiło domownikom humor. Ciasto nieco kruche i niezbyt słodkie, świetnie komponuje się z kwaskowatą słodyczą jabłek i pyszną aromatyczną pigwą ze słoika, która dodała odrobinę cierpkości i kwaśności. Ogólnie świetne ciasto do kawy czy popołudniowej herbaty.
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3/4 kostki margaryny
1 szklanka cukru(dałam 3/4 )
3 łyżki kwaśnej śmietany
Dodatkowo:
Słoik prażonych jabłek
1 słoiczek dżemu z pigwy
Żółtka, cukry i śmietanę roztrzepać trzepaczką i dodać do reszty składników. Ugnieść ciasto i schłodzić w lodówce około 1/2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na 2 części i 1 z nich wyłożyć do formy a na niej rozsmarować prażone jabłka. Na jabłkach rozsmarować cienką warstwę dżemu z pigwy. Na wierchu położyć drugą część ciasta rozwałkowaną w miarę możliwości na cienki placek. Ja robiłam to na folii spożywczej by łatwiej przełożyć ciasto na placek, ponieważ ten rodzaj ciasta kruszy się ciężko go rozwałkować. Ponakłuwać wierzchnia warstwę widelcem i wstawić do piekarnika w 180C na około 30 minut.
Składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
3 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
3/4 kostki margaryny
1 szklanka cukru(dałam 3/4 )
3 łyżki kwaśnej śmietany
Dodatkowo:
Słoik prażonych jabłek
1 słoiczek dżemu z pigwy
Żółtka, cukry i śmietanę roztrzepać trzepaczką i dodać do reszty składników. Ugnieść ciasto i schłodzić w lodówce około 1/2 godziny. Po tym czasie podzielić ciasto na 2 części i 1 z nich wyłożyć do formy a na niej rozsmarować prażone jabłka. Na jabłkach rozsmarować cienką warstwę dżemu z pigwy. Na wierchu położyć drugą część ciasta rozwałkowaną w miarę możliwości na cienki placek. Ja robiłam to na folii spożywczej by łatwiej przełożyć ciasto na placek, ponieważ ten rodzaj ciasta kruszy się ciężko go rozwałkować. Ponakłuwać wierzchnia warstwę widelcem i wstawić do piekarnika w 180C na około 30 minut.
5 mar 2015
Risotto z pieczarkami
Dawno nie przyrządzane dania smakują najlepiej zwłaszcza gdy przypominają ulubione śródziemnomorskie smaki. Wczoraj na obiad przygotowałam moje ulubione risotto z pieczarkami i parmezanem, dziś zostało już tylko wspomnienie i brudne naczynia, ale warto było zobaczyć wielkie uśmiechnięte oczy dziecka, które zajadało się tym daniem z pasją i rozkoszą na buzi.
Składniki:
1,5 szklanki dobrej jakości ryżu
0,75 ml przygotowanego bulionu warzywnego/pieczarkowego
tarty parmezan
1 duża cebula
masło do smażenia
12 średnich pieczarek- może być więcej
sól, pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Przygotowujemy w rondlu bulion. Kroimy cebulę oraz pieczarki w kostkę. Wrzucamy pokrojoną cebulę na głęboką patelnie i smażymy chwilę na maśle, dodajemy surowy ryż i mieszamy. Dodajemy sporą chochlę bulionu oraz pieczarki i mieszamy. Od dania nie można odchodzić, należy cały czas mieszać by nie przywierało do dna naczynia co jakiś czas dodając bulionu by ryż go stopniowo wchłaniał. Dosypujemy też tartego parmezanu do smaku w ilości dowolnej, jeśli jest go więcej danie staje się nieco ciągnące i bardziej kremowe. Oczywiście w wersji włoskiej risotto powinno być z dodatkiem białego wina, ja przygotowuję wersję rodzinną bez alkoholu. Dodajemy także nieco świeżej pietruszki oraz pieprzu. Ja nie dodałam ani pieprzu ani soli gdyż bulion był tak aromatyczny i dobrze doprawiony, że nie musiałam niczego już dodawać.
Gdy ryż wchłonie cały bulion powinien być już odpowiedni miękki, a danie gotowe. Podajemy z tartym parmezanem oraz świeżą pietruszką. Smacznego!
Składniki:
1,5 szklanki dobrej jakości ryżu
0,75 ml przygotowanego bulionu warzywnego/pieczarkowego
tarty parmezan
1 duża cebula
masło do smażenia
12 średnich pieczarek- może być więcej
sól, pieprz
natka pietruszki
Przygotowanie:
Przygotowujemy w rondlu bulion. Kroimy cebulę oraz pieczarki w kostkę. Wrzucamy pokrojoną cebulę na głęboką patelnie i smażymy chwilę na maśle, dodajemy surowy ryż i mieszamy. Dodajemy sporą chochlę bulionu oraz pieczarki i mieszamy. Od dania nie można odchodzić, należy cały czas mieszać by nie przywierało do dna naczynia co jakiś czas dodając bulionu by ryż go stopniowo wchłaniał. Dosypujemy też tartego parmezanu do smaku w ilości dowolnej, jeśli jest go więcej danie staje się nieco ciągnące i bardziej kremowe. Oczywiście w wersji włoskiej risotto powinno być z dodatkiem białego wina, ja przygotowuję wersję rodzinną bez alkoholu. Dodajemy także nieco świeżej pietruszki oraz pieprzu. Ja nie dodałam ani pieprzu ani soli gdyż bulion był tak aromatyczny i dobrze doprawiony, że nie musiałam niczego już dodawać.
Gdy ryż wchłonie cały bulion powinien być już odpowiedni miękki, a danie gotowe. Podajemy z tartym parmezanem oraz świeżą pietruszką. Smacznego!
Subskrybuj:
Posty (Atom)