28 wrz 2014

Tarta z musem z dyni

Dawno nie przygotowywałam tarty, a przeglądając mnóstwo stron kulinarnych z przepisami wpadł mi pomysł do głowy, że przecież tarta to świetny deser na niedzielne popołudnie. Oczywiście najbardziej na dziś pasowała by tarta z jabłkami, ale ja miałam w zanadrzu zupełnie coś innego.
parę dni temu przygotowałam świetny mus z dyni, który podpatrzyłam na stronie Kwestia smaku  i już wiem,że ten mus jeszcze nie raz u mnie zagości. To świetny pomysł na dodatek do deserów, ciast, naleśników czy choćby tostów. U mnie dziś w wersji "na tarcie".

Przepis na mus:
4 łyżki cukru
3 kwasne jabłka
esencja pomarańczowa
1/3 łyzeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej
1 szklanka puree z pieczonej dyni - ja dałam świeżej

Jabłka obrać,pokroić w kostkę i wrzucić do garnka razem z cukrem, cynamonem, gałką muszkatołową oraz esencją pomarańczową, mozna dodać tartej skórki z pomarańczy. Dusić około 10 minut ciągle mieszając, aż do rozpadnięcia jabłek, a następnie dodać puree z dyni i wymieszać.Tak dusić jeszcze jakieś 15-20 minut aż zgęstnieje. Można dosłodzić wedle własnego smaku.
Jeśli chcemy przechowywać mus na dłużej - jeszcze gorący wkładamy do wyparzonych słoiczków i zakręcamy. Na dłuższe przechowywanie niż tydzień słoiczki należy po zakręceniu spasteryzować.



Przepis na tartę:
100 gram masła
1jajko
250 gram mąki tortowej
1 szklanka cukru pudru
szczypta soli
masło do wysmarowania formy + bułka tarta
2 łyżeczki cukru waniliowego

Wyrabiamy ciasto z w/w składników tak by składniki połączyły się w całość. Smarujemy masłem formę do tarty o średnicy ok. 28cm oraz posypujemy tartą bułką. Rozwałkowujemy ciasto na okrąg i przy pomocy wałka wkładamy do formy.  Umiszczamy formę z ciastem w lodówce do schłodzenia na około 30minut.
Po tym czasie nakładamy na ciasto przygotowany mus z dyni i wkładamy do piekarnika na około godzinę w temp. 180C. Smacznego!




4 komentarze:

  1. pyszne ciacho- a ja tak uwielbiam dynię!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mniam, bardzo apetycznie ta tarta się prezentuje :) Zapiszę sobie przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ten mus z dyni to wspaniały pomysł, wprost idealny jak na mój gust. Dziękuję i chomikuję!

    OdpowiedzUsuń