Ciasto cytrynowe z lukrem

Przepyszne ciasto cytrynowe na Dzień Dziecka. Smakuje nie tylko dzieciom, rzecz jasna upiekłam go również dla własnej przyjemności. W końcu kto z nas nie był dzieckiem? Dlatego dedykuję to ciasto dzisiaj wszystkim dzieciom dużym i małym z okazji Ich święta oraz wszystkim, którzy spodziewali się nieco lepszej pogody w tym dniu:)

Składniki:
1 kostka margaryny
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 duża cytryna

Miksujemy margarynę z cukrem, potem kolejno dodajemy po 1 jajku cały czas ucierając masę. Następnie dodajemy 1 szklankę mąki z proszkiem do pieczenia wciąż mieszając ciasto. Potem do masy dodajemy sok z wyciśnięty z cytryny i otartą skórkę cytrynową, na końcu dodajemy drugą szklankę mąki. Po całkowitym połączeniu składników wylewamy ciasto do keksówki, która wcześniej natłuszczamy i obsypujemy mąką. Pieczemy około 40 minut. Po upieczeniu polewamy lukrem.

Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki gorącej wody
sok z połówki cytryny