Ciasto pomarańczowe na Dzień Kobiet

Z okazji Dnia Kobiet trzeba było jakoś osłodzić sobie popołudnie to też upiekłam ciasto tym razem o smaku  pomarańczowym. Przepis zaczerpnięty z ciasta cytrynowego, ale dziś użyłam dla odmiany pomarańczy. Jak często wspominam uwielbiam szybkie i mało skomplikowane przepisy, a ten taki właśnie jest, a przy okazji w całym domu pachnie cytrusowym ciastem co poprawia zdecydowanie nastrój.

Składniki:
4 jajka
2 szklanki mąki
1 margaryna
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 dojrzała soczysta pomarańcza

Margarynę z cukrem ucieramy, powoli dodając po 1 jajku wciąż miksując. Następnie dodajemy 1 szklankę mąki, wyciśnięty sok z pomarańczy oraz otartą skórkę z pomarańczy. Na końcu dodajemy drugą szklankę maki i proszek do pieczenia i dalej miksujemy.
Wlewamy ciasto do keksówki nasmarowanej tłuszczem i obsypaną bułką tartą. Pieczemy ciasto około 40 minut w temperaturze 180C.
Po upieczeniu można polać lukrem.