Poniżej zamieszczam wszystkie dodane przez Was wpisy do akcji i jeszcze raz wszystkim dziękuję.
30 gru 2014
Podsumowanie akcji Wariacje z gruszką
Dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w gruszkowej akcji, a tym samym za podzielenie się ze mną i z nami wszystkimi wspaniałymi przepisami na potrawy z gruszek. Udało się nam zebrać w tej edycji 67 świetnych i ciekawych przepisów na Wasze dania. Mam nadzieję, że w kolejnej edycji zbierzemy ich jeszcze więcej.
Poniżej zamieszczam wszystkie dodane przez Was wpisy do akcji i jeszcze raz wszystkim dziękuję.
Poniżej zamieszczam wszystkie dodane przez Was wpisy do akcji i jeszcze raz wszystkim dziękuję.
23 gru 2014
Holenderskie ciasteczka świąteczne
Może nie są to identyczne ciasteczka holenderskie jak z oryginalnego przepisu, ale za to są przepyszne i każdy chętnie po nie sięgnie, bo tak kuszą aromatem, że trudno się powstrzymać.
Znalazłam ten przepis w blogu Arabeski i dziękuję za inspirację, bo receptura jest łatwa i naprawdę mało czasochłonna, a w zasadzie to ciasteczka robiła moja córka pod moim nadzorem. Nie ukrywam ,że połowę z nich już sama zjadła.
Składniki:
cukier brązowy 125 gram - ja dałam zwykły
masło - 150 gram
mleko - 4 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
przyprawa do pierników - 10 gram
mąka - 250 gram
szczypta soli
Najpierw siekamy masło razem z suchymi składnikami, by uzyskać konsystencję kruszonki, a następnie dodawać po łyżce mleka i zagnieść ciasto, które w efekcie ma być elastyczne i jednolite.
Z powstałego ciasta formujemy wałeczek grubości około 1,5 cm i dzielimy go nożem na równe części około 1 cm długości. Uformować z nich kuleczki i ułożyć na blasze pokrytej pergaminem.
Piec około 15 -20 minut w temp 160C. Ciasteczka znikają błyskawicznie dlatego warto upiec ich więcej. Podobno z tej porcji ma wyjść ich około 100 sztuk , mnie wyszło mniej, ale jest to pewnie kwestia wielkości. Smacznego!
Znalazłam ten przepis w blogu Arabeski i dziękuję za inspirację, bo receptura jest łatwa i naprawdę mało czasochłonna, a w zasadzie to ciasteczka robiła moja córka pod moim nadzorem. Nie ukrywam ,że połowę z nich już sama zjadła.
Składniki:
cukier brązowy 125 gram - ja dałam zwykły
masło - 150 gram
mleko - 4 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
przyprawa do pierników - 10 gram
mąka - 250 gram
szczypta soli
Najpierw siekamy masło razem z suchymi składnikami, by uzyskać konsystencję kruszonki, a następnie dodawać po łyżce mleka i zagnieść ciasto, które w efekcie ma być elastyczne i jednolite.
Z powstałego ciasta formujemy wałeczek grubości około 1,5 cm i dzielimy go nożem na równe części około 1 cm długości. Uformować z nich kuleczki i ułożyć na blasze pokrytej pergaminem.
Piec około 15 -20 minut w temp 160C. Ciasteczka znikają błyskawicznie dlatego warto upiec ich więcej. Podobno z tej porcji ma wyjść ich około 100 sztuk , mnie wyszło mniej, ale jest to pewnie kwestia wielkości. Smacznego!
17 gru 2014
Quiche z brokułem
Mój pierwszy quiche. Już nie raz i nie dwa miałam ochotę na upieczenie kiszu, ale zawsze wygrywało coś co było sprawdzone i szybkie. Dziś jednak przekonałam się, że kisz jest szybkim i naprawdę łatwym daniem, na dodatek pysznym i lekkim i jestem przekonana, że to nie był pierwszy i ostatni raz kiedy podjęłam się go upiec, bo zasmakował także mojej córce.
Mój pomysł na kisz to brokuły z czosnkiem, bo komponują się ze sobą chyba najlepiej.
A sam przepis jest naprawdę delikatny i smaczny i fajnie, że są takie dania, które urozmaicają codzienne spowszedniałe menu, a co lepsze można komponować własne dodatki według upodobań.
Oto składniki na quiche:
5-6 jajek
1 szklanka mleka
około 1/2 łyżeczki soli - można dać mniej
1/2 szklanki śmietanki - ja dodałam gęstego jogurtu greckiego
1/2 szklanki mąki
1 łyżka masła
1 spory ząbek czosnku lub 2 mniejsze
1 średni brokuł
Mój pomysł na kisz to brokuły z czosnkiem, bo komponują się ze sobą chyba najlepiej.
A sam przepis jest naprawdę delikatny i smaczny i fajnie, że są takie dania, które urozmaicają codzienne spowszedniałe menu, a co lepsze można komponować własne dodatki według upodobań.
Oto składniki na quiche:
5-6 jajek
1 szklanka mleka
około 1/2 łyżeczki soli - można dać mniej
1/2 szklanki śmietanki - ja dodałam gęstego jogurtu greckiego
1/2 szklanki mąki
1 łyżka masła
1 spory ząbek czosnku lub 2 mniejsze
1 średni brokuł
Mleko, masło, jajka, śmietanę, sól i mąkę dokładnie mieszamy w naczyniu tak by składniki się połączyły, można zmiksować by powstała gładka masa. Ząbek czosnku siekamy na drobniutką kosteczkę i dodajemy na masy dokładnie mieszając by połączył się z ciastem. Wylewamy tak przygotowaną mieszankę na formę, którą wcześniej natłuszczamy. Następnie kładziemy na wierzch ugotowany wcześniej brokuł. (brokuł ma być al dente, nie powinno się go rozgotować)
Wkładamy formę do piekarnika na około 20-25 minut w temp. 190C. Po tym czasie ciasto powinno być już ścięte i lekko zarumienione, wtedy możemy dodać tartego parmezanu na wierzch i dopiec kisz jakieś 5 minut. Jemy jeszcze ciepłe. Smacznego!
12 gru 2014
Muffinki marchewkowo imbirowe
Mam swój sprawdzony przepis na ciasto z marchewką i od czasu do czasu go modyfikuję i próbuję innych jego form. Tym razem ciasto marchewkowe z dodatkiem świeżego imbiru w odsłonie muffinkowej. Myślę, że pomysł był trafiony i już obmyślam kolejny pomysł na muffinki z udziałem marchewki.
Składniki :
1 szklanka oleju
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1i 1/2 szklanki mąki
1i 1/2 szklanki tartej marchewki - na najmniejszych oczkach
1/2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
Składniki :
1 szklanka oleju
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cukru waniliowego
1i 1/2 szklanki mąki
1i 1/2 szklanki tartej marchewki - na najmniejszych oczkach
1/2 łyżeczki tartego świeżego imbiru
Cukier z olejem miksujemy, dodajemy resztę sypkich składników oraz jajka, wszystko dokładnie mieszamy do całkowitego połączenia, na samym końcu dodajemy startą marchew oraz tarty imbir i mieszamy ciasto.
Następnie przekładamy ciasto do formy na muffinki . Wkładamy do piekarnika na okołó 20-25 minut w temp. 180 C. Z tego przepisu wyjdzie Wam 12 smacznych muffinek.
Po upieczeniu i ostudzeniu polewamy ciastka lukrem. Ja swój zrobiłam o smaku cytrynowym gdyż świetnie komponuje się z imbirowym aromatem. A na koniec użyłam kupnej posypki do ciast.
Muffinki są wilgotne dzięki marchewce i naprawdę smaczne. Serdecznie namawiam do wypróbowania przepisu.
Lukier domowy cytrynowy: wyciskamy sok z połówki cytryny i dodajemy 3 łyżeczki cukru pudru. Energicznie mieszamy składniki do całkowitego rozpuszczenia cukru.
11 gru 2014
Pizza alla fuet i pieczarki
Nie ma jak pizza w domowym zaciszu zrobiona własnoręcznie. Oczywiście fajnie jak nam przywiozą gotową wypasioną pizzę z mega dodatkami, ale ja coraz bardziej przekonuję siebie i dziecko, że najlepsza pizza to jest ta, którą same zrobimy no i same zjemy:). W niczym nie ustępuje pizzy kupne, a skromnie dodam, że zaczyna mi smakować dużo lepiej niż ta od dostawcy. No i najważniejsze - wiem co jem! Sama wiem co nam smakuje i co do niej dodaję, nie ma mowy o dodatkowych spulchniaczach, ulepszaczach i udawanych świeżych produktach. Same plusy.
Składniki na ciasto to mniej więcej :
1,5 - 2 szklanki przesianej mąki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3 dag drożdży
3 łyżki oleju
3/4 szklanki letniej wody
Napisałam mniej więcej, bo w trakcie wyrabiania ciasta już na samym początku czujemy czy dorzucić nieco mąki lub wody. Ja robię ciasto na wyczucie jak pewnie większość z nas. Chodzi o to by ciasto nie było zbyt twarde, ale elastyczne i gładkie oraz miękkie.
Najpierw w kubeczki drożdże zasypujemy cukrem do rozpuszczenia ich, ja to przyspieszam mieszając je. Następnie na stolnicy przygotowujemy mąkę z solą, dodajemy olej, drożdże i wodę i wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu ciasto należy odstawić na jakieś 30 -45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie formujemy pizzę dłońmi delikatnie masując nasze ciasto.
Sos - ja przygotowuje go z pulpy pomidorowej z dodatkiem oregano. Następnie smaruję nim wierzch ciasta. A później kładę dodatki. W moim wypadku były to podduszone pieczarki z cebulą oraz pokrojony w plasterki fuet hiszpański, który można kupić ostatnio w markecie w okazyjnej cenie. Na sam wierzch sypię starty na grubych oczkach ser. Najlepszy jest ser do pizzy typu mozzarella, który niesamowicie się ciągnie i smakuje wyśmienicie.
Pizzę wkładamy do nagrzanego na 200 C piekarnika i pieczemy około 5 minut. Smacznego!
Składniki na ciasto to mniej więcej :
1,5 - 2 szklanki przesianej mąki
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3 dag drożdży
3 łyżki oleju
3/4 szklanki letniej wody
Napisałam mniej więcej, bo w trakcie wyrabiania ciasta już na samym początku czujemy czy dorzucić nieco mąki lub wody. Ja robię ciasto na wyczucie jak pewnie większość z nas. Chodzi o to by ciasto nie było zbyt twarde, ale elastyczne i gładkie oraz miękkie.
Najpierw w kubeczki drożdże zasypujemy cukrem do rozpuszczenia ich, ja to przyspieszam mieszając je. Następnie na stolnicy przygotowujemy mąkę z solą, dodajemy olej, drożdże i wodę i wyrabiamy ciasto. Po wyrobieniu ciasto należy odstawić na jakieś 30 -45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie formujemy pizzę dłońmi delikatnie masując nasze ciasto.
Sos - ja przygotowuje go z pulpy pomidorowej z dodatkiem oregano. Następnie smaruję nim wierzch ciasta. A później kładę dodatki. W moim wypadku były to podduszone pieczarki z cebulą oraz pokrojony w plasterki fuet hiszpański, który można kupić ostatnio w markecie w okazyjnej cenie. Na sam wierzch sypię starty na grubych oczkach ser. Najlepszy jest ser do pizzy typu mozzarella, który niesamowicie się ciągnie i smakuje wyśmienicie.
Pizzę wkładamy do nagrzanego na 200 C piekarnika i pieczemy około 5 minut. Smacznego!
8 gru 2014
Kotleciki ziemniaczane z piekarnika
Czasem się zdarza, że w lodówce jest tylko musztarda i światło hmm, u mnie dziś mniej więcej tak sytuacja wyglądała, a szkoda było tracić czas na zakupy, bo zegar pędził jak pendolino. To też zakasałam rękawy i wzięłam się za obieranie ziemniaków i równoczesne główkowanie co z nich zrobić. I tak powstały kotleciki ziemniaczane, które córka pochłonęła w kilka minut jak tylko wróciła ze szkoły, a ja praktycznie obeszłam się smakiem. No nie ukrywam, że zdążyłam skosztować odrobinę w celach poznawczych, by wiedzieć co podaję dziecku do jedzenia. Niemniej jednak talerz został ekspresowo opróżniony co znaczy, że musiało smakować.
Do przygotowania kotlecików potrzeba:
1 kg ziemniaków
sól i pieprz lub gotowa przyprawa do ziemniaków
ulubione zioła ( koperek, gałka muszkatołowa inne)
masło
bułka tarta
Ziemniaki obrać, ugotować, zrobić pure z dodatkiem ulubionych przypraw. Ja podzieliłam pure ziemniaczane na 2 części i do jednej dodałam soli, pieprzu i gałki muszkatołowej, a do drugiej gotowej przyprawy do ziemniaków. Następnie z ziemniaczanej masy formujemy okrągłe zgrabne placuszki i obtaczamy w bułce tartej. Tak opanierowane placuszki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i na każdy kotlecik kładziemy po 1/4 łyżeczki masła. Pieczemy ok 1/2 godziny w połowie pieczenia odwracamy kotleciki na druga stronę by obie strony były równo rumiane.
Tak przygotowane kotleciki można podawać z sosem pieczarkowym lub mięsnym.
Do przygotowania kotlecików potrzeba:
1 kg ziemniaków
sól i pieprz lub gotowa przyprawa do ziemniaków
ulubione zioła ( koperek, gałka muszkatołowa inne)
masło
bułka tarta
Ziemniaki obrać, ugotować, zrobić pure z dodatkiem ulubionych przypraw. Ja podzieliłam pure ziemniaczane na 2 części i do jednej dodałam soli, pieprzu i gałki muszkatołowej, a do drugiej gotowej przyprawy do ziemniaków. Następnie z ziemniaczanej masy formujemy okrągłe zgrabne placuszki i obtaczamy w bułce tartej. Tak opanierowane placuszki układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia i na każdy kotlecik kładziemy po 1/4 łyżeczki masła. Pieczemy ok 1/2 godziny w połowie pieczenia odwracamy kotleciki na druga stronę by obie strony były równo rumiane.
Tak przygotowane kotleciki można podawać z sosem pieczarkowym lub mięsnym.
4 gru 2014
Drożdżówka z serem bez wyrabiania
W coraz mroźniejsze grudniowe poranki ma się ochotę zjeść na śniadanie coś ciepłego i słodkiego, co nas rozgrzeje i uszczęśliwi. Takim czymś może być cieplutka świeżutka drożdżówka prosto z piekarnika i filiżanka porannej kawy.
Ten przepis na drożdżówkę jest moim faworytem, bo nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy tylko dzień wcześniej przygotować w misce składniki, a rano wszystko wymieszać i wsadzić do piekarnika i już za niecałą godzinę rozkoszować się pysznym drożdżowym śniadaniem.
Ten przepis na drożdżówkę jest moim faworytem, bo nie trzeba wyrabiać ciasta, wystarczy tylko dzień wcześniej przygotować w misce składniki, a rano wszystko wymieszać i wsadzić do piekarnika i już za niecałą godzinę rozkoszować się pysznym drożdżowym śniadaniem.
Moje ciasto jest z serem, bo akurat tym dysponowałam, ale nie trzeba dodawać nic jak nie ma pod ręką żadnych dodatków, można zrobić kruszonkę, która smakuje wyśmienicie na cieście drożdżowym, a można dodać rodzynek czy suszonej żurawiny by wzbogacić smak drożdżowego ciasta.
Składniki:
7-8 dag świeżych drożdży
1 szklanka cukru
4 rozmącone jajka
1/2 szklanki mleka
4 szklanki maki
1 szklanka oleju roślinnego
Wszystkie składniki umieszczamy w dużej misce ściśle według podanej kolejności i umieszczamy miskę w lodówce na całą noc. Ja dodatkowo przykrywam miskę folia aluminiową lub spożywczą, by mocny aromat drożdży nie "namieszał" mi w lodówce.
Na następny dzień rano mieszamy wszystkie składniki w misce, jeśli chcemy możemy dodać rodzynek lub żurawiny, następnie wykładamy ciasto do nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą formy i wkładamy do piekarnika na około 45 minut . Temperatura pieczenia 180C.
Ja dodałam na wierzch sera białego z cukrem waniliowym.
Subskrybuj:
Posty (Atom)