Ciasto ze śliwkami z cytrynowo cynamonową nutą

Wrześniowa niedziela nie może obejść się bez śliwkowego ciasta  zwłaszcza, że za oknem od wczoraj mokro i pochmurnie. Śliwki teraz są wszędzie i w różnych odmianach, ja kupiłam śliwki polskie, twarde i niezbyt słodkie, ale ciasto z nimi to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Mam jakąś obsesję cytrynową, bo uwielbiam aromat świeżej cytryny dlatego do mojego ciasta dodałam nieco startej skórki z cytryny by nadać mu przyjemnego posmaku co się udało.

Składniki na ciasto:

3 jajka

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki

1 cukier waniliowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 margaryna

skórka ze świeżej cytryny

1 łyeczka tartego cynamonu

cukier puder do posypania

Margarynę rozpuszczamy w rondelku. Jajka ucieramy z cukrami, następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, margarynę, która powinna być jeszcze ciepła, ale nie gorąca, a na koniec dodałam startą skórkę cytrynową. 

Całość mieszamy i wylewamy na natłuszczoną i obsypaną bułką tartą formę. Na wierzchu ciasta układamy wypestkowane umyte śliwki, które pokroiłam na ćwiartki. Po wierzchu posypujemy cynamonem. Pieczemy w 180C około 40 min. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego!